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WEIN UND GETRÄNKEKARTE
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| Die Weinkarte hat keinen Anspruch auf Vollstänigkeit und Preissicherheit |
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| Wein und Getränkekarte |
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| Champagner & Sekt: |
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0,75l |
| -Moët et Chandon Brut
Impérial |
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Eur 70,00 |
| -Pinot blanc de blancs extra brut 2004 Weingut Frick |
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Eur 35,00 |
| -Gutedel Sekt 2007 oder Róse
Sekt 2007 Weingut Ernst |
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Eur 32,00 |
| -Weisser Burgunder Vierlig Brut
2007 Weingut Zähringer |
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Eur 45,00 |
| -
Cuvé Annika Brut Nature 2007 Weingut Ruser |
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Eur 40,00 |
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| Hausgemachte Apéritifs: |
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| -Holunderblüten-Sekt
oder Akazienblüten-Sekt (auch ohne Alkohol), |
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| Whisky Mac |
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Eur 6,50 |
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| Apéritifs: |
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| -Ein Glas Winzersekt
Weingut Kaufmann (pur oder mit Kir/Pêche) |
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Eur 6,50 |
| -Martini, Campari, Pernod,
Cynar, Ricard; Sherry |
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Eur 6,00 |
| -Frisch gepresster
Orangensaft |
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Eur 5,50 |
| -Sanbitter (ohne Alkohol) |
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Eur 6,00 |
| -Tomtensaft 0,2l |
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Eur 3,00 |
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| Offene
Weine: |
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0,25 l |
| -Gutedel 2007
Qualitätswein trocken Weingut Ziereisen |
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Eur 4,50 |
| -Blauer Spätburgunder 2007
Weingut Ziereisen |
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Eur 6,50 |
| Alkoholfreie
Getränke: |
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| -Limonade, Cola, Cola
light, Eistee, Schweppes Tonic, Bitter Lemon |
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| Apfelsaft (naturtrüb) 0,2l |
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Eur 3,50 |
| -Mineralwasser
offen 0,75 l. |
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Eur 4,20 |
| -San
Pellegrino Mineralwasser 0,5 l |
|
Eur 4,50 |
| -Bad
Dürrheimer 0,5 l Classic |
|
Eur 4,00 |
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| Biere: |
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| -Rothaus Tannenzäpfle 0,33 |
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Eur 4,50 |
| -Erdinger Weissbier und alkoholfrei Erdinger
Weissbier 0,5l |
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Eur 5,50 |
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| Markgräfler
Weingüter: |
0,75 l 0,1 l |
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| Weingut
Ernst, Wittlingen |
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Wir sind
ein junger, moderner Familienbetrieb im mittleren Kandertal, der nicht
ausschließlich traditionelle Rebsorten an- und ausbaut, sondern sich auch an
neue Sorten und Weinideen heranwagt. So haben wir z.B. den „Wollbacher
Mußler“ wieder aufleben lassen, der lt. Dorfchronik von 1935 bis 1954 nur in
Wollbach gekeltert wurde. Eine seit Jahrzehnten verschwundene aber nie ganz
vergessene Wollbacher Weinspezialität. Nach dem Motto: „alles in acht
Händen“, führen wir nahezu alle anfallenden Arbeiten mit der eigenen Familie
durch. Somit erhalten Sie Produkte, die von Anbau über Ausbau, Abfüllung,
Verkauf und Beratung die beste Pflege aus einer Hand erhalten.
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| Weisswein: |
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| -Gewürztraminer Kabinett trocken 2007 |
Eur 24,00 3,40 |
| - Mußler Wollbacher Rotling 2008 |
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| wiederentdeckte Wollbacher Spezialität |
Eur 22,00 |
3,1 |
| Rotwein: |
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| -Spätburgunder Rosé Fischinger Weingarten Kabinett 2008 |
Eur 24,00 |
3,40 |
| -Spätburgunder Rotwein Feuerbacher Steingässle 2007 |
Eur 25,00 |
3,60 |
| | |
Weingut
Frick, Binzen |
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Auf
sonnenverwöhnten Hängen im südlichsten Markgräflerland mit Ausblick auf die burgundische Pforte wurzeln unsere
Weinstöcke in kalkhaltigen Mergel - Sandböden bis hin zu schwerem tonhaltigem
Lehm ( Letten ) Schonende Weinbergsbearbeitung und konsequente
Ertragsreduzierung lassen an unseren Reben vollreife und aromatische Trauben
gedeihen. Weißweine mit feinnerviger Fruchtaromatik aber auch ausgeprägter
Mineralität. Rotweine vinifiziert durch traditionelle Maischegärung und
langes Holzfaßlager. Konsequenter Verzicht auf Süßreserve! Sekte mit langem
Hefelager und ohne Dosage .
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| Weisswein: |
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| -Blanc de Noirs , Spätburgunder Kabinett 2009 |
Eur 22,00 |
3,10 |
| -Weisser Burgunder Spätlese Binzener
Sonnhohle 2008 |
Eur 24,00 |
3,40 |
| -Chardonnay Kabinett Binzener Sonnhohle 2005 |
Eur 24,00 |
3,40 |
| Rotwein: |
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| -Merlot / Caberet Sauvignon Binzener Sonnhohle 2007 |
Eur 28,00 |
4,00 |
| -Caberet Sauvignon Binzener Sonnhohle 2006 |
Eur 30,00 |
4,30 |
| | |
Weingut
Kalkwerk, Istein |
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| Wo
einst Kalkstein abgebaut wurde, schmiegen sich heute durch
Rekultivierungsmaßnahmen sanft geneigte, mit Reben bepflanzte Flächen in die
Landschaft ein und ergänzen damit im positiven Sinne das Bild des
Markgräflerlandes. Die Kalkböden haben günstige Nährstoffwerte und speichern
die Sonnenwärme besser und länger als andere Böden. Unser Grundsatz heißt:
„Qualität geht vor Quantität“. Wir bauen deshalb nur Weine aus eigenen
Rebhängen aus, die aus der Lage ISTEINER KIRCHBERG geerntet werden.7,5 ha
Reben werden von uns bewirtschaftet. In unserem modern eingerichteten
Weinkeller werden die Weine fachmännisch und sortentypisch ausgebaut und
Ihnen als edelste Tropfen kredenzt. |
| Weisswein: |
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| -Gutedel Isteiner Kirchberg trocken 2007 |
Eur 18,00 |
2,60 |
| -Pinot Blanc Isteiner Kirchberg trocken 2007 |
Eur 28,00 |
4,00 |
| -Rivaner Isteiner Kirchberg trocken 2009 |
Eur 22,00 |
3,10 |
| Rotwein: |
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| -Spätburgunder Isteiner Kirchberg
trocken 2008 |
Eur 25,00 |
3,60 |
| -Spätburgunder Edition „Chalchi“
Isteiner Kirchberg |
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Spätlese trocken 2007 |
Eur 49,00 |
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| | |
Weingut Kaufmann Ecovin,
Efringen-Kirchen |
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| Weinbau ist eine alte Tradition
in unserer Familie. Schon seit 1993 bewirtschaften wir unser Weingut
ausschließlich ökologisch. Diese Bewirtschaftung trägt wunderbare Früchte,
die in unserem Gewölbekeller zu vollmundigen Weinen reifen. Durch den Umgang
mit der Natur haben wir sie so sehr lieben und schätzen gelernt, daß wir uns
entschlossen haben, so wenig wie möglich ins ökologische Gleichgewicht
einzugreifen. Das wichtigste für uns ist aber, daß wir Trauben von
hervorragender Qualität ernten können. |
| Weisswein: |
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| -Muskat
Ottonel Efringen-Kirchener Ölberg trocken
2008 |
Eur 24,00 |
3,40 |
| -Riesling Efringen-Kirchener Ölberg
trocken Kabinett 2008 |
Eur 36,00 |
3,80 |
| Rotwein: |
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| -Spätburgunder
Rotwein Efringen-Kirchener |
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Ölberg Spätlese trocken 2008 |
Eur 26,00 |
3,80 |
| -Rotweincuvee Efringen-Kirchener trocken im Barrique 2006 |
Eur 48,00 |
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Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen |
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| Konsequent und kontrolliert
ökologisch - also ohne Einsatz von Herbiziden, Insektiziden, hoch
synthetisierten Fungiziden und Kunstdünger bewirtschaftet Gerd Schindler die
eigenen Reben, die auf einer Fläche von 13 ha stehen. Die
mineral-stoffreichen Böden aus Löss-Lehm bringen den Trauben die nötige Kraft
und der hohe Steinanteil vom Jurakalk verleiht den Weinen ihre
unverwechselbare Fruchtigkeit und Eleganz. |
| Weisswein: |
|
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| -Scheurebe Mauchener Sonnenstück
Kabinett trocken 2009 |
Eur 28,00 |
4,00 |
| -Sauvignon Blanc Mauchener
Sonnenstück Kabinett 2009 |
Eur 26,00 |
3,80 |
| -Riesling Mauchener Frauenberg Spätlese trocken 2007 |
Eur 30,00 |
4,30 |
| Rotwein: |
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| -Merlot trocken Mauchener
Sonnenstück 2008 |
Eur 32,00 |
4,60 |
| -Spätburgunder Rotwein
Spätlese trocken |
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Mauchener Frauenberg Alte Reben
2007 |
Eur 42,00 |
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Weingut Ruser, Tüllingen |
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| Schon vor
über 250 Jahren schrieb der Landvogt Leutrum über die Weine vom
Tüllinger: „ Hier wachset ein gut Glas Wein, Roter und Weißer, der gut auf
das Lager sich schicket und von denen Baslern gern eingekauft wird“. |
| Angebaut wird als Hauptsorte der
Gutedel, alle Burgundersorten, etwas Müller-Thurgau und Chardonnay. |
| Die Weißweine werden
hauptsächlich im Stahltank sortentypisch ausgebaut, ohne Alkoholanreicherung
und mit einem Rest an Kohlensäure sind sie sehr erfrischend und anregend.
Traditionell auf der Maische vergoren werden die Rotweine und bei Spätlese
Qualitäten mindestens 1Jahr im Holzfass gelagert. Die Weine sind konsequent
durchgegoren ausgebaut und ohne Süßreserve abgefüllt. |
| Weisswein: |
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| -Gutedel Weiler Schlipf 2008 | Eur 20,00 | 2,90 |
| -Weissburgunder Weiler Schlipf 2008
Kabinett |
Eur 28,00 |
4,00 |
| -Chardonnay Weiler Schlipf, Kabinett 2007 |
Eur 28,00 |
4,00 |
| -Grauburgunder Weiler Schlipf 2007
Kabinett |
Eur 26,00 |
3,80 |
| Rotwein: |
|
|
| -Spätburgunder Weiler Schlipf
Rotwein |
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| Kabinett trocken2006 |
Eur 32.00 |
4,60 |
| -Spätburgunder Weiler Schlipf
Rotwein |
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Spätlese trocken 2007 |
Eur 42.00 |
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Weingut Zähringer Ecovin, Heitersheim |
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| „Das
Weingut Zähringer zählt zu den Pionieren des biologisch-ökologischen und des
biodynamischen Weinbaus. Schon seit 1986 bauen Wolfgang Zähringer und sein
Verwalter Paulin Köpfer ihre ZÄHRINGER-Weine nach den Grundsätzen der Natur
und den Richtlinien des ECOVIN-Verbandes an. Seit einigen Jahren unterstützt
der Einsatz dynamischer Präparate nach Rudolf Steiner die Entwicklung von
aromatischen, mineralstoffreichen und regionaltypischen Weinen von
außergewöhnlicher, authentischer Qualität. Noch in diesem Jahr (2010) wird
Sohn Fabian das Weingut in 6. Generation übernehmen. Fabian sagt, dass er den
Weg von den althergebrachten Traditionen und der Bewahrung und der Pflege des
Brauchtums der Vorfahren (wie z.B. das Vierlig-Verfahren…) auf alten und
neuen Wegen konsequent weitergehen wird und das Weingut in die Spitzenränge
der Südbadischen Weinkultur führen möchte. |
| Weisswein: |
|
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| -Rivaner
trocken 2008 |
Eur 24.00 |
3,40 |
| -Sauvignon blanc Heitersheimer
Sonnhohle trocken 2008 |
Eur 28,00 |
4,00 |
| Rotwein: |
|
|
| -Frühburgunder
trocken Heitersheimer Sonnhohle 2007 |
Eur 36,00 |
5,10 |
| -Spätburgunder
Rotwein trocken |
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| Zähringer Löwe “SZ” 2006 |
Eur 44,00 |
|
| -Cabernet Sauvignon Rotwein
trocken |
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Zähringer Löwe “SZ” 2007 |
Eur 44,00 |
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Weingut Ziereisen, Efringen-Kirchen |
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| «Über Qualität rede ich nicht - ich
setze sie voraus.» |
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| Qualität
entsteht primär im Rebberg. Hier schaffen wir mit großem Engagement die
Voraussetzungen für große Weine. Im Keller tun wir nur das Nötigste, den Rest
besorgen Ruhe und Zeit. Nach unserer Philosophie sollen unsere Weine ihre
Herkunft möglichst unverfälscht widerspiegeln. Deshalb gehen wir so schonend
wie möglich mit unseren Weinen um, verzichten auf chemische Behandlungen,
Schönungen und Filtration. Im Weinberg arbeiten wir nach alter Väter Sitte -
per Hand. «Wir machen einen muskulösen Wein. Keinen Sumoringer, sondern einen
Zehnkämpfer, geschmeidig, elegant, kräftig und athletisch.» |
| Weisswein: |
|
|
| -Chasselas
(Gutedel) Heugumber 2008 | Eur 17,00 | 2,50 |
| -Weissburgunder 2008 |
Eur 28,00 |
4,00 |
| -Grauburgunder 2008 |
Eur 26,00 |
3,80 |
| -Chardonnay
„Hard“, 2005 (gebr.Barrique 22 Monate) |
Eur 45,00 |
6,20 |
| Rotwein: |
|
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| -Blauer
Spätburgunder „Tschuppen“ , 22 Monate |
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|
| Fassreife unfiltriert 2007 |
Eur 40,00 |
5,70 |
| -Pinot Noir
„Rhini“, 22 Monate |
|
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| Fassreife unfiltriert 2007 |
Eur 60,00 |
|
| -Syrah „Jaspis“ ,
22 Monate |
|
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| Fassreife unfiltriert 2007 |
Eur 80,00 |
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| Australische Weine: |
0,75 l |
0,1 l |
| -Marsanne-Semillon 2002 Turkey Flat Vineyards |
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|
Barossa Valley, South Australia |
Eur 30,00 |
5,00 |
| -Sauvignon blanc, Semillon 2004 Hollick
Vineyards |
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| Coonawarra, South Australia |
Eur 28,00 |
4,60 |
| -Chardonnay unwooded Debut 2008 Capel
vale |
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|
Vineyards ,Western Australia |
Eur 35,00 |
6,00 |
| -Grenache Turkey Flat 2004 Turkey Flat Vineyards |
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|
|
Barossa Valley, South Australia |
Eur 40,00 |
6,60 |
| -Merlot 2008 Oxford Landing Vineyard,
South Australia |
Eur 30,00 |
5,00 |
| -Shiraz 2007 Nugan Estate South Eastern
Australia |
Eur 45,00 |
|
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| Neuseeländische
Weine: |
0,75 l |
|
| -Pinit Gris 2009 Fairhall Downs Vinery
Marlborough Sounds |
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|
| -Cabernet Sauvignon/Merlot Kemblefield
2002 |
Eur 40,00 |
|
|
Hawkes Bay, Kemblefield Estate Winery |
Eur 30,00 |
|
| -Pinot
Noir 2007 Fairhall Downs Vinery Marlborough Sounds |
Eur 50,00 |
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| Französische Weine: |
0,75 l |
|
| -Graves : La Parade de
Haute-Bailly 1989 |
|
|
| Pressac-Léognan |
Eur 48,00 |
|
| -Saint Estephe, Château de Côme 2000 |
|
|
| Cru Bourgeois, Domaine Maurice
Velge |
Eur 50,00 |
|
| -Château de la Font du Loup 1990 Chateauneuf du Pape |
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|
| réservé pour Jolanda Adelaide
Wermuth |
Eur 70,00 |
|
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| Dessert Weine: |
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| -Sauternes Chateau Dudon Grand vin de 1994 |
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|
| Sauternes, Frankreich 0.375 l |
Eur 40,00 |
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| -Spätburgunder Heitersheimer Sonnenhohle rosé
Eiswein |
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| 1993,
Löwe Nr 16, Weingut Zähringer 0.5 l |
Eur 45,00 |
|
| -Spätburgunder Weissherbst 2003 |
|
|
| Beerenauslese, Weingut Ziereisen
0.375l |
Eur 45,00 |
|
| -Weiler Schlipf Spätburgunder Weissherbst Auslese |
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| 1999 Weingut Ruser |
Eur 40,00 |
|
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| Kaffee und Tee: |
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|
| -Ristretto, Espresso, Espresso Hag, Kaffee, Kaffee Hag |
Eur 3,00 |
|
| -Doppelter Espresso, Cappuccino |
Eur 4,00 |
|
| -Fragen Sie nach unserem Tee-Sortiment. Pro Portion |
Eur 5,00 |
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