Menu I

Rucolasalat mit Orkney-Rauchlachs und Balsamdressing

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Pikantes Tomatensüppchen mit Sauerrahm

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Zarte Maispoularde mit einer Parmesankruste und Steinpilzen

dazu Gemüse und Gratin

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Lebkucheneis mit marinierten Roweinbirnen

Panna Cotta mit Ananassorbet

Menu II

Blattsalate mit Wachtelbrüstchen und Trüffeloel

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Wolfsbarsch auf Ratatouille mit Pernodsauce

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Lammrücken mit Minze und Rohrzucker glaciert

dazu Kartoffelgratin und Gemüse

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Vacherin Mont d’ Or mit Birnen

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